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» 墨西哥雞肉炒飯
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標題: 墨西哥雞肉炒飯
藍龍
(小朋友)
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#1
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發表於 2009-8-12 12:05 PM
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墨西哥雞肉炒飯
墨西哥雞肉炒飯
【材 料】
去骨雞腿肉 80公克
洋蔥 20公克
蒜碎 10公克
蕃茄 50公克
青豆仁 10公克
長米 200公克
雞高湯 400㏄
沙拉油 20㏄
【調味料】
辣椒粉 5公克
鹽 適量
白胡椒粉 適量
【做 法】
1.起平底鍋,加入20㏄沙拉油燒熱,放入去骨雞腿肉塊,以大火煎炒至肉色呈金黃,取出備用。
2.將作法1的平底鍋轉中火,放入蒜碎、洋蔥丁和長米拌炒均勻,至金黃油亮,續加入蕃茄塊、100㏄市售雞高湯與所有調味料拌勻煮滾,再加入作法1的去骨雞腿肉塊煮至滾沸收汁。
3.取一張錫箔紙,覆蓋在作法2的平底鍋表面,轉小火燜煮約20分鐘(中途需翻開錫箔紙,每5分鐘攪拌一次,並倒入100㏄市售雞高湯拌勻,共三次),至飯熟透略收汁,最後加入青豆仁燜約2分鐘至熟即可。
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軍雞
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#2
發表於 2009-8-12 04:37 PM
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搵日炒返碟黎食先 xDD''
諗到都想食 @0@!!`
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pk9058
普通會員
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#3
發表於 2011-8-18 04:30 PM
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材料聽起來就很美味 ^^
有空做做
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火焰~
(BADBOY(Supersonic))
管理員
SONE <3
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來自 HK
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#4
發表於 2011-8-28 07:12 PM
資料
文集
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本人唔係太鐘意雞,,,
但係...
咁住既話我會食~
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hh36471288hk
:
"After all this time?" "Always."
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